Cupcake, kue mungil yang menggemaskan, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan tampilannya yang cantik membuat cupcake cocok untuk berbagai acara. Namun, membuat cupcake yang lembut dan mengembang sempurna tidak selalu mudah. Ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar cupcake buatan Anda berhasil.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 125 gram mentega tawar, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 180 gram tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 120 ml susu cair
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapan Awal:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang cupcake dengan paper cup.
- Mengocok Bahan Basah:
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
- Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata.
- Mencampur Bahan Kering:
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Ayak bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap, bergantian dengan susu cair. Mulai dan akhiri dengan bahan kering.
- Aduk rata, tetapi jangan terlalu lama.
- Memanggang Cupcake:
- Tuang adonan ke dalam paper cup, isi sekitar 2/3 penuh.
- Panggang selama 18-20 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah cupcake keluar bersih.
- Pendinginan:
- Dinginkan cupcake sepenuhnya sebelum dihias.
Tips dan Trik untuk Cupcake yang Sempurna
- Suhu Bahan:
- Pastikan semua bahan, terutama mentega dan telur, berada pada suhu ruang. Ini akan membantu adonan tercampur rata dan menghasilkan cupcake yang lembut.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk:
- Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat cupcake menjadi keras. Aduk secukupnya hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Isi Paper Cup dengan Benar:
- Isi paper cup sekitar 2/3 penuh. Terlalu penuh akan membuat cupcake meluap saat dipanggang.
- Suhu Oven yang Tepat:
- Pastikan oven sudah cukup panas sebelum memanggang.
- Pendinginan yang Sempurna:
- Cupcake harus benar-benar dingin sebelum dihias agar frosting tidak meleleh.
Variasi Cupcake
- Cupcake Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan dasar.
- Cupcake Stroberi: Campurkan potongan stroberi segar ke dalam adonan atau sebagai topping.
- Cupcake Matcha: Tambahkan bubuk matcha untuk menghasilkan rasa yang unik.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan dapat membuat cupcake yang lembut, mengembang sempurna, dan lezat. Selamat mencoba!
